Du bio du dunkerquois dans les cantines… du dunkerquois

La Communauté Urbaine de Dunkerque a annoncé vouloir passer progressivement à une alimentation 100% bio et locale dans ses cantines scolaires.

Pour y arriver, la CUD a mis en place des mesures pour faire augmenter la production bio locale, notamment la mise à disposition à des agriculteurs volontaires et sélectionnés sur dossier de terrains pas encore exploités et donc éligibles au label bio.

Une halle alimentaire est également en projet pour centraliser les produits. La démarche prendra du temps car aujourd’hui, l’agglomération dunkerquoise, comme beaucoup d’autres, ne produit pas assez de bio pour alimenter entièrement la restauration collective.

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